因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高 。
【高壓鍋為什么沸點高】高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高于1個大氣壓，也使水要在高于100攝氏度時才沸騰 。
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因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高 。
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