【地瓜干怎么曬才出白霜】地瓜干曬才出白霜應該先把地瓜洗干凈，加冷水放入鍋內，水需淹過地瓜，煮到水開即可 。這時候地瓜只是半生不熟，取出就可以拿出去曬，曬到地瓜變軟，多久要看日照情況，下一步是用蒸的，蒸透后可以壓扁再拿出去曬太陽，蒸完時蓋好悶起來，第二天再曬，這樣會更甜，但顏色會有點發黑 。之間可以多蒸一兩回，盡量曬干有益保存 。地瓜選小點合適，品種黃芯而且軟的那種最好 。
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