1、將蓮藕去皮洗干凈后切成碎末 ， 再將蔥洗干凈切成碎末；
【怎樣做的藕丸子不易散】2、將肉餡 ， 蓮藕碎 ， 蔥末混在一起 ， 加入蛋和調味料后攪拌均勻；
3、將食料做成小丸子放入鍋中油炸；
4、在鍋中放少許花生油 ， 待鍋變熱后放入蔥、姜熗鍋 ， 后加醬油 ， 料酒 ， 鹽 ， 糖和半碗水 ， 味道調好后把丸子放入鍋中燒熟；
5、最后加入生粉水勾芡 ， 放入彩椒炒制即可 。

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