紅燒鱸魚怎么做

1、主料500g鱸魚,配料:適量油,適量鹽,適量蔥,適量芹菜,適量姜絲,適量蒜瓣,適量辣椒,適量花椒,適量醬油 。
2、把鱸魚去鱗,去掉內臟洗凈,下適量的鹽腌制下,我買的魚比較大,所以切成兩半 。
3、姜絲,辣椒末,花椒待用 。
4、煎鍋放一點油 。燒熱 。油熱后先放姜絲,辣椒末,花椒煸出香味,然后再把魚放入油鍋煎制 。
5、加入開水大火燒 。
6、燒至5分鐘左右加入蔥段,芹菜段,香菜末 。
【紅燒鱸魚怎么做】7、等湯汁微微收濃,裝盤即可 。