【黃花菜燒雞如何做】1、主料：公雞一只、干黃花菜適量、姜少許、蔥少許、生抽少許、老抽少許、胡椒粉少許、雞精少許、鹽少許、溫水適量、油適量 。
2、干黃花菜提前泡發洗凈備用 。
3、公雞塊焯水后洗去浮末撈出瀝干水份 。
4、鍋中倒油加姜片炒香 。
5、放入雞塊翻炒片刻 。
6、加入蔥花 生抽 老抽上色 。
7、加入適量溫水煮至雞肉熟爛 。
8、加入黃花菜煮熟后加胡椒粉、雞精、鹽調味 。
9、裝盤即可食用 。
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