1. 首頁 > 生活經驗 > >

醬香鹽焗雞怎么做

生活百科醬香

1、主料：雞1只 。
2、輔料：鹽焗粉1包、姜1小塊、生抽1湯匙、胡椒粉1/4茶匙、花雕酒1湯匙、花生油1大勺、白糖1/2茶匙、老抽1/2湯匙 。
3、把雞去除內臟處理干凈后從腹部切開 。
4、把雞去掉脖子上的皮和多余的油脂，卸下雞爪，切下雞頭和雞屁股棄用 。
5、用適量油、白糖、老抽、生抽、胡椒粉和花雕酒調成小半碗醬汁，生姜切粒 。
6、先在雞內外均勻的涂上鹽焗雞粉 。
7、把姜粒加入拌勻 。
【醬香鹽焗雞怎么做】8、涂均鹽焗雞粉和姜粒的雞先蓋保鮮膜放冰箱冷藏半小時 。
9、將調味汁倒入雞上下內外，再用手抹勻按摩一會 。
10、把雞連同調味汁一起裝入保鮮袋，來回翻滾使之能均勻的上色入味，放冰箱過夜，中途要多翻動幾次 。
11、腌好的雞連醬汁一起倒入電壓力鍋，開電后時間調至10分鐘 。
12、做好的雞取出放涼斬件即可 。