1、竹筍兩根、瘦肉適量、小青椒適量、鹽適量、雞精適量、花椒適量、醬油適量、蔥適量、姜適量 。
2、首先，將竹筍泡進熱水里 。2~3分鐘 。
3、去皮 。把竹筍表面的皮剝去 。
4、把竹筍切成條狀 。還有瘦肉也切成條狀，包括其他輔料 。
5、把切好的竹筍放到熱水里煮3~4分鐘 。去味 。之后撈出來把水控去 。
【新鮮小竹筍怎么炒好吃】6、先把瘦肉炒出來，然后把肉撈出來 。然后炒竹筍，記得放醬油 。再把輔料放進去翻炒均勻即可 。
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