淀粉的面點制作方法

1、南瓜去皮去籽洗凈后切薄片 , 上蒸鍋蒸至熟爛后倒出水份 , 趁熱搗成南瓜泥 。
2、待南瓜泥溫度降至35度左右時,拌入適量酵母 。
3、加入面粉淀粉,揉成光滑的面團,室溫發酵至面團2倍大 。
4、把發好的面團擠凈空氣后,分成若干小劑 , 取一個搓成細才條 。從細長條的兩端同時向內打卷,一直卷到兩個圈碰在一起 , 前端還留少許直條為止 。用筷子在并在一起的兩個圓圈的下端(約1/3)處用力夾緊,成為蝴蝶身體 。
【淀粉的面點制作方法】5、把中間相連的部份用剪刀剪開,并用手把它搓細搓長,一只蝴蝶就做成了 。