【茄子為什么是紫色的】茄子是紫色的原因:茄子皮中含有花青素 ， 花青素是一種水溶性色素，可以隨著細胞液的酸堿改變顏色，細胞液呈酸性則偏紅 ， 細胞液呈堿性則偏藍，所以茄子在外觀上呈紫色 。
紫茄子是茄科，茄屬植物 ， 高可達1米 ， 小枝多為紫色 ， 野生的往往有皮刺，逐漸變老的話毛會逐漸脫落 。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4厘米 。
【茄子為什么是紫色的】茄子是紫色的原因:茄子皮中含有花青素 ， 花青素是一種水溶性色素，可以隨著細胞液的酸堿改變顏色，細胞液呈酸性則偏紅 ， 細胞液呈堿性則偏藍，所以茄子在外觀上呈紫色 。
紫茄子是茄科，茄屬植物 ， 高可達1米 ， 小枝多為紫色 ， 野生的往往有皮刺，逐漸變老的話毛會逐漸脫落 。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4厘米 。