1、魚是壓軸菜，上菜順序為后位：
宴席中喝酒時必要以魚助興，魚盤亮相基本也就代表著飯桌宴席即將結束 。
2、魚盤擺放位置：
魚頭對準右上座，魚頭和魚尾自然會將主賓和陪客聯系在一起，共進一杯酒，雙方互相按住魚的頭尾，一起食用，這樣的做法意味著雙方都被重視 ， 得到尊重 。
3、吃魚的順序：
【宴席上吃魚的講究】第一筷應用公筷夾魚，夾給客人，且魚肉易碎，切勿翻來翻去，翻面時也要注意 。
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