1、分類拌勻加水和成面團
2、不光滑不要緊 ， 放置10分鐘即可
3、揉成光滑面團醒面40分鐘
4、西葫蘆洗干凈先切片
5、再切絲（不用太細）
6、蝦仁切小丁放一些姜和一點料酒去腥味
7、2顆雞蛋鍋里放油炒散
【西葫蘆蝦仁餃子做法】8、鍋里再放一點油放入西葫蘆炒出水份
9、西湖龍攥干去水份，蝦里的姜絲取出，將三種混合，加鹽、香油、白胡椒、姜汁、和蔥碎
10、面團中間戳洞
11、搓成長條
12、切好均勻的面劑子
13、搟皮、包餃子

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