1. 首頁 > 生活經驗 > >

撈生魚怎么做

生活百科怎么

做法如下：
1、備齊食材草魚1條，豆瓣30克，蘿卜15克 ， 蕎頭10克、洋蔥10克、紅椒5克、姜5克、蔥5克、芹菜15克、咸蘿卜5克，熟芝麻5克，胡椒3克；
2、首先將草魚刨去內臟，刮去魚鱗，去掉腹內的魚骨，用干凈白布擦干水分 。把魚肉掛于通風陰涼處風干，魚皮用開水魚 燙去鱗片，撈干待用；
3、從豆醬中撈出豆瓣晾干研成碎末，然后加入麻油、姜末調和成醬料；
4、接著將蘿卜 ， 蕎頭、洋蔥、紅椒、姜、蔥、芹菜、咸蘿卜干洗凈，切成細絲，蒜頭、 酸楊桃切薄片 ， 蕪荽切段，裝盤成配料；
5、然后把風干的魚肉橫刀切成薄片置在案板上 ， 然后把魚皮切碎 ， 均勻撒上熟芝麻，胡椒；
【撈生魚怎么做】6、在鍋內倒入油，油熱后澆至配料中，將魚肉蘸上配料即可食用 。