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蒸肉松面包怎么做

生活百科肉松

【蒸肉松面包怎么做】1、準備材料：高筋面粉230g、黃油20g、雞蛋1個、溫水(30度左右)100g、鹽2g、糖10g 。
2、酵母倒入溫水中,攪拌均勻,靜置10分鐘 。
3、鹽、糖、面粉混合均勻,混合除黃油外所有材料,揉成光滑面團后加入黃油 。
4、手揉30分鐘左右或揉面鉤中速15分鐘,能拉薄膜即可 。
5、拿保鮮膜封住,面團發酵至2倍大,用手指按洞不回縮,發酵好 。
6、用手揉,排出氣,讓面團松弛10分鐘,用保鮮膜蓋住 。
7、把搟好的面團放進烤盤，用保鮮膜封住，再次發酵至2倍大 。
8、將發酵好的面扎孔，表面刷蛋液，撒芝麻和蔥花，放烤箱預熱180度12分鐘 。
9、將烤好的面包切成塊，涂上色拉醬和肉松即可 。