1. 首頁 > 生活經驗 > >

米發糕松軟的秘訣

生活百科發糕

1、在蒸的時候要沸騰狀態再放面糊，中途一定不要掀蓋，做出來的米發糕才會松軟又不開花 。
【米發糕松軟的秘訣】2、首先將所有食材稱重（糖最好用綿白糖 ， 也可用白砂糖） 。
3、然后將所有食材放入盆中 ， 用工具攪拌均勻 。
4、這時候，拿一塊紗布蓋在上面 ， 讓面糊慢慢醒發 。
5、醒發至起泡，時間根據發酵溫度不同，時間不一定（大概10-15分鐘） 。
6、然后攪拌一下 ， 倒入蒸模中，再醒發至滿模 ， 大約需要醒10～15分鐘 。
7、熱鍋燒水，水開后把米糕放上去蒸 ， 蒸15分鐘即可食用 。