【生蠔怎么做不硬】1、準備食材如下：生蠔650克 ， 色拉油適量 ， 食鹽1茶匙 ， 蒜1棵 ， 細香蔥適量 ， 胡椒粉適量
2、具體做法如下：蒜去皮 ， 拍扁 ， 剁成蒜末 ， 生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開 ， 取出海蠣肉洗凈 ， 將所有的海蠣肉集中一起用調味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上 ， 在生蠔上撒適量的蒜蓉 ， 入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出 ， 撒上香蔥末 ， 澆上熱油就好了！
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