1、冬瓜削皮，去籽，清洗干凈，切薄片 。
2、蝦皮用水浸泡一會 。
3、姜切片，清洗干凈 。
4、蝦皮清洗干凈，瀝干水分備用 。
5、干凈鍋里，開大火，倒入玉米油，油溫熱后，下姜片爆香 。
6、倒入冬瓜皮，開始翻炒 。
7、翻炒1-2分鐘后，倒入清水，末過冬瓜即可，蓋蓋，煮3分鐘 。
8、然后倒入蝦皮，攪勻 。繼續煮1分鐘 。
9、加入鹽調味，攪勻煮1分鐘 。
【冬瓜蝦皮湯做法】10、出鍋即可 。
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