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1、花膠大小不同，營養價值也是不一樣的，同一品種的花膠，干燥度差不多的情況下，大一點的花膠營養價值更高，因為大花膠是從生長年份較久體型較大的魚體當中取出來的，其所含的營養成分也就越多 。
【花膠大小營養價值有區別嗎 花膠大小營養一樣嗎】2、所以在購買花膠的時候盡量選擇大一點的花膠，另外同一品種、相同大小、干燥度也差不多的花膠，就盡量選擇年份久一點的老花膠，因為這種老花膠經過時間氧化、里面的膠質更加的細膩，食用之后能更好的被人體所吸收 。
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