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怎樣做湯粉最好吃

生活百科怎樣

1、第一步，將黃豆用開水泡脹泡好 。
2、第二步 ， 將米粉在溫水中泡軟 。
3、第三步，準備好臊子肉 。將上等瘦肉切片，冷水下鍋然后煮開 。
【怎樣做湯粉最好吃】4、第四步，做好料油湯底 ， 鍋內燒熱放油，然后放八角桂皮小蔥香菜頭，小火炸香 。
5、第五步 ， 放上豆瓣醬，要一直攪拌，不要讓它糊了，讓色澤看起來紅油紅油的 。
6、第六步 ， 在湯里放十三香，加大湯的濃度和香度 。
7、第七步 ， 放后十三香后稍等片刻，待油湯又濃又香就可以了 。
8、第八步，把重癥大蒜洗干凈切片剝好 。
9、第九步 ， 把料油倒進肉湯里開火燉，這時把姜蒜放進去，還有黃豆也放進去，最后放調料，鹽，雞精味精 ， 胡椒粉，有干辣椒  ， 豆瓣醬出紅油，而辣味還得靠干辣椒 ， 慢火燉上一個小時 。
10、第十步，米粉的黃豆瘦肉臊子已經做好 。
11、第十一步 ， 燒一鍋水，等水開后把米粉燙好，然后淋上澆頭 ， 最好切點小蔥香菜，完成！