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紫薯奶酪球怎么做

生活百科奶酪

1、主料：紫薯2塊 。
2、輔料：玉米(鮮)半個、豌豆（煮）1把 。
3、調料：淀粉1勺、白糖半勺、奶粉半勺、奶酪50克、白芝麻少許 。
4、做法：
（1）馬蘇里拉奶酪切成小塊狀或條狀備用；紫薯煮熟后去皮壓成泥，如果是蒸的紫薯，可能會硬一些，可以加一點牛奶然后壓成泥；紫薯泥中加糖和淀粉以及奶粉(加了牛奶可以少加點奶粉) 。
【紫薯奶酪球怎么做】（2）揉成軟硬適中的薯泥團；將紫薯泥團分成大小均等的小份，然后搓成小圓球，個頭小一點比較好，這樣一口一個吃起來比較過癮 。
（3）搓圓球的時間可以來煮玉米豌豆粒；將紫薯球用兩個大拇指捏成小碗狀 。
（4）放入馬蘇里拉奶酪，然后放入玉米豌豆粒，再放上幾塊馬蘇里拉奶酪；將小碗口捏實，然后揉成圓形；滾上一層白芝麻粒，然后用手輕輕用力壓一下，這樣在炸的過程中芝麻不容易脫落；鍋中燒熱油，八成熱時，將紫薯球放入，至顏色變深，炸二三分鐘即可撈出，放在吸油紙上 。