【咸鴨火鍋怎么燒】主要食材：咸鴨，高山娃娃菜，冬筍，鮑魚，猴頭菇，秀珍菇，千張絲，香菜 。
步驟：
1、咸鴨溫水洗凈瀝干，斬塊待用 。
2、斬塊的咸鴨下冷水，大火燒開，轉中火燉煮半小時 。
3、鮮猴頭菇2朵，鮮活小鮑魚5只，鮮冬筍2棵做火鍋湯底的配料 。
4、咸鴨燉煮半小時后，冬筍切片下入鍋內，繼續中小火燉煮15分鐘 。
5、鮑魚洗凈，去殼，去內臟，鮑魚肉一切為二 。下鮑魚肉，繼續中小火燉煮5分鐘 。
6、將燉煮好的咸鴨、冬筍、鮑魚連帶全部湯汁倒入火鍋中 。
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