材料:臘肉500克、泥鰍200克、粉皮50克、蒜子、姜、小米椒、蒜苗、小青椒10克 。
【臘肉燉泥鰍怎么做的】具體做法:
1、自制臘肉，腌制、煙熏；
2、將自制臘肉切片，清洗過后加入小米椒、蒜子、姜爆炒；
3、加入適量生抽，臘肉出油出鍋；
4、泥鰍加入適當油，倒入煎炸兩分鐘，加適量水，倒入之前臘肉，大火悶煮；
5、粉皮用開水泡開，加入少量鹽、味精；
6、悶到泥鰍熟透，出鍋即好 。
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