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發的面沒發起來怎么辦

生活百科發起

1、當外面的氣候過低 ， 面也很輕易呈現發不起來的環境 ?？梢詫l面的容器和面一起放在溫水中（溫度別太高），這樣會發的快一點 。或者放在電褥子上用被子蓋起來也會快一點 。
2、如果所使用的酵母的活性比較差，發不起來，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新發酵 。如果面團表面太過干燥了 ， 可以蘸點酵母水，多揉下面團 。要注意面團發酵的時間，不能過短 。
3、發面時 ， 可以在面粉里加點白糖 ， 為酵母菌提供更多的營養加速繁殖，同時酵母菌分解糖產生二氧化碳和水，加速發酵過程 。
【發的面沒發起來怎么辦】4、發面時，在揉好的面團上按壓幾個小洞 ， 加上高度白酒后放在溫暖的環境 ， 半小時內即可發酵完成 。