南京烤鴨和北京烤鴨異點如下：
南京烤鴨，皮酥肉嫩，肥而不膩 ， 明爐烤鴨，用特制的烤爐掛起來烤 ， 又叫掛爐烤鴨 ， 另配湯汁，回家澆在切好的烤鴨里，湯汁有松仁，瓜 ， 芝麻各種調料，香氣四溢，鴨子吃完，將湯汁拌上一大碗白米飯，味道好；
【南京烤鴨和北京烤鴨有什么不一樣】北京烤鴨，是當今世界最優質的一種肉食鴨，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩 ， 北京烤鴨分為叉烤和悶爐考，果木明火烤制，有特殊的清香味道，面醬加蔥條 ， 配黃瓜條，蘿卜條，挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥條，黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，美味無比 。
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