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烤活魚怎么做

生活百科怎么

烤活魚做法：
1、將活魚剖肚去腸 ， 去鱗洗凈，用半小匙鹽、一大匙料酒摸遍全身 ， 腌制十五分鐘 。
2、將魚放在烤盤上，撒上姜末，淋上一大匙油 。
3、將烤箱設置預熱二百二十度 ， 中層烤制二十分鐘 。
4、放炒鍋，鍋中放入三大匙油，將姜片、蒜片、蔥段、干紅椒、花椒爆香 。
5、放入兩大匙豆瓣醬，炒制出紅油 。
6、將煮好的湯料淋在烤好的魚上 。
7、烤箱二百二十度，在放入中層烤箱約五分鐘即可 。
8、制作完成 。
【烤活魚怎么做】烤活魚是一種發源于重慶萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點 ， 是口味奇絕、營養豐富的風味小吃 。