微波爐蒸魚 _微波爐

【微波爐蒸魚】1、原料：魚、料酒、蔥、姜、蒜、蠔油、八角、花椒、十三香、生抽、鹽、豉油。
2、鮮魚一條，購買時根據個人的口味選擇魚的種類。
3、將魚洗凈，去掉磷片和魚翅，內臟等然后切段！并用料酒加鹽淹制10分鐘，然后清水洗凈！
4、將蔥切段放入碗的底部。
5、在魚腹內加入蔥，姜，蒜，八角，花椒，十三香等調料。
6、碼放在碗中。并撒上精鹽和料酒，加少許水，并蓋上保鮮膜放入微波爐。在保鮮膜上用筷子扎些小孔！
7、高火定時10分鐘，如果火候不到再增加時間！
8、將魚取出后加燒沸的豆油澆在魚段上。灑上少許豉油和香油，蠔油，再根據咸淡澆上醤油。鮮嫩濃香的蒸魚可以上桌食用了。
9、蒸魚碼碗時魚段之間必須用蔥段隔開。用料酒和鹽淹制過的魚水必須倒掉，然后把魚清洗干凈再用！腌制時間，保證10分鐘以上，這樣能夠有效的去除魚的腥味！