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曬的魚怎么做好吃法

生活百科怎么

用料：干魚塊、花椒、干辣椒、冰糖一小塊、豆瓣醬少許、醋、生姜、大蒜、料酒、花椒 。
1、干魚提前浸泡一小時(shí)或更長時(shí)間 ， 避免太咸 。
2、多備些生姜大蒜，味道更好 。
3、把浸泡的魚塊瀝干水分，鍋中放油燒開，把魚放入鍋中煎炸至金黃，炸久點(diǎn)吃起來外焦里嫩 。
4、炸至熟透把多余的油倒出來，放進(jìn)冰糖炒化，再繼續(xù)翻炒一會(huì) 。
【曬的魚怎么做好吃法】5、放入料生姜、大蒜、花椒、干辣椒繼續(xù)翻炒，放一點(diǎn)豆瓣醬便于提味 ， 適量放醋，酸甜可口，翻炒一會(huì)起盤即可 。