1、原料：三文魚、胡蘿卜、青豆 。調(diào)料：蔥姜、八角、辣椒、麻椒、鹽、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水淀粉、雞精 。
2、三文魚切大塊，胡蘿卜切小丁 。
3、三文魚用鹽、白酒、胡椒粉、腌漬15分鐘 。
4、鍋中放少許油，燒制5成熱放三文魚兩面煎熟取出待用 。
【三文魚的正確吃法】5、鍋留底油，煸香蔥姜片、八角、麻椒、干辣椒煸出香味，放入三文魚，烹入少許酒，加入胡蘿卜丁炒少許，放入青豆，加少許水，放鹽、生抽、雞精調(diào)味小火入味，大火收汁，水淀粉勾芡出鍋裝盤即可 。

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