1、食材：豬肉、白菜、面粉、蔥、姜、生抽、老抽、鹽、香油、酵母粉 。
2、將酵母粉用溫水化開，加入面粉中，將面和好，放在溫暖地方發(fā)面，像發(fā)饅頭面一樣 。
3、準備肉餡，豬肉和菜的比例接近于1：1，豬肉有一點肥肉更好，豬肉剁末 ， 白菜剁碎加少許鹽脫水，然后攪拌均勻，記得在剁肉過程中可以剁入蔥末，姜末 。
4、餡料材料混合好，加入生抽、老抽、香油、鹽、可以加少許五香粉，根據(jù)個人口味而定，攪拌均勻 。
5、面發(fā)至2倍大時，切小塊，搟劑子 ， 包小包子一般，封口鎖緊，朝下放 。
6、平底鍋加熱，倒入油 ， 小包封口朝下擺好，油煎一段時間加入一碗水，蓋鍋蓋 ， 大火，等水接近干時小火，一共約15分鐘，當水干后關(guān)火，靜放2分鐘再開蓋 。
【大爐包做法步驟】7、裝盤時底朝上，包面朝下 。

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