絲苗米和東北米的區(qū)別在于外觀上絲苗米比東北米細(xì)而長(zhǎng)，口感上比東北米香醇 。絲苗米是具有明顯的地方特色的秈稻優(yōu)質(zhì)稻米，外觀品質(zhì)美觀靚麗，長(zhǎng)粒形、細(xì)長(zhǎng)苗條、晶瑩潔白、米泛絲光 ， 質(zhì)地軟硬適中，煮飯爽滑可口，具有清新香味，口感佳，飯粒條狀而不爛 。
【絲苗米和東北米的區(qū)別】“絲苗”是增城市的特優(yōu)水稻品種 。絲苗米米粒細(xì)長(zhǎng)，無腹、心白 ， 透明晶瑩 。絲苗米飯軟硬適中，芬香可口，素有“米中之碧玉”、“飯中之佳品”等美譽(yù) 。傳統(tǒng)的老絲苗品種，以本市朱村白水矮腳絲苗米為佳，高腳絲苗則以派潭靈山和正果水口村為上品 。
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