糖醇是一種多元醇，含有兩個以上的輕基 。糖醇可以由來源廣泛的、相應的糖來制取，即將糖分子上的醛基或酮基還原成羥基，而成糖醇 。如用葡萄糖還原生成山梨醇，木糖還原生成木糖醇，麥芽糖還原生成麥芽糖醇，果糖還原生成甘露醇等 。
【糖醇是什么意思】一般糖醇在自然界的食物中有少量存在，并且能被人體吸收代謝 。石油化工合成的多元醇用于有機合成，不能食用 。而糖醇不僅能食用，也可以作有機合成制取醇酸樹脂和表面活性劑的原料 。
糖醇是一種多元醇，含有兩個以上的輕基 。糖醇可以由來源廣泛的、相應的糖來制取，即將糖分子上的醛基或酮基還原成羥基，而成糖醇 。如用葡萄糖還原生成山梨醇，木糖還原生成木糖醇，麥芽糖還原生成麥芽糖醇，果糖還原生成甘露醇等 。
【糖醇是什么意思】一般糖醇在自然界的食物中有少量存在，并且能被人體吸收代謝 。石油化工合成的多元醇用于有機合成，不能食用 。而糖醇不僅能食用，也可以作有機合成制取醇酸樹脂和表面活性劑的原料 。