1、孜然，又名安息茴香，歷史悠久，有很高的藥用價值，是燒烤食品必用的上等作料；
2、椒鹽，含有白胡椒粉及辣椒粉，可增香增色；
3、辣椒粉，用新鮮辣椒晾曬粉碎而成，呈鮮紅色或紅棕色，干辣椒氣味辛辣；
4、黑胡椒，碎烤牛排或牛肉時加入助于調味；
5、調和油，燒烤中不可缺少的調料，可以使食品更容易烤熟，同時保證食物的鮮嫩；
6、各種果醬，可以用來烤面包，烤小饅頭等；
【烤肉都需要什么調料】7、此外還需要醬油，姜汁，紅酒，黃酒，白酒，姜茸，蒜茸，檸檬汁 ， 嫩肉粉，蜜糖 ， 紅糖 。
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