菱角，江浙地區特產，生長在湖里，菱角藤長綠葉子，莖為紫紅色，開鮮艷的黃色小花 。
菱角有兩角菱、三角菱，有青色、紅色和紫色，皮脆肉美，可做佳果，亦可做糧食之用 。蒸煮后食之為主，或曬干后剁成細粒，熬粥食之亦可 。
菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪及多種維生素，如維生素B1、B2、維生素C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素 。
【薐角是長在水里還是土里】古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，菱角不含使人發胖的脂肪 。
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