【甘蔗為什么會紅心】甘蔗變紅多是保存不當導致的霉菌感染 。甘蔗糖分和水分的含量都很高，是最為理想的菌類培養基，保存不當或甘蔗出現比較明顯的創傷 ， 容易被霉菌侵蝕 ， 被感染的甘蔗就會產生毒素，從而出現紅心的現象 。
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