1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油 。
【牛肉的做法大全家?！?/strong>2、鍋內油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末 。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋 。