1、用香油鹽水浸泡:如果時間允許的話,可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊,用這個方法有一點要注意,那就是水的溫度,水最好是20度上下的水,如果直接用水龍頭里放出的自來水,水溫低,蛤蜊不愛張嘴 。用這個方法泡2-3個小時,蛤蜊會吐出很多泥沙 。
2、來回搖晃:找個大點的,帶蓋子的盆或者盒子,把貝殼放進去,倒入少許水,沒過即可,然后用手不停的來回搖晃容器,力度適中,不要過大,不然蛤蜊的殼子就會碎了,賣相不好 。搖兩分鐘后,蛤蜊暈了,會吐出不少泥沙,用水洗一洗再搖一搖,反復三次就差不多了 。
【蛤蜊吐沙最快的方法】3、焯水:這個方法是最直接的,最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了,不過要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個方法,鮮味會流逝 。炒蛤蜊的話可以用 。把蛤蜊放入開水鍋中,蓋上鍋蓋,一分鐘后撈出 。再用水沖洗,把花蛤里的泥徹底洗干凈,瀝干水分備用 。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙 。
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