【怎么知道雞蛋是不是壞了】雞蛋好壞最直接的判斷方法就是將其敲開，如果蛋黃散了，蛋白和蛋清混在一起或者有腐臭味，說明雞蛋變質了 。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力 。
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