1、把魚洗干凈；鍋中放一點油,開小火煎荷包蛋；準備4條蔥白,5片姜片；鍋中一點油,把蔥白跟姜片炒出香味；
2、把魚放進去鍋里煎,放點料酒去腥,小火煎兩面金黃,大概5分鐘左右；
3、這時候煎好的魚就放清水 ， 大概水跟魚平行的就可以了 ， 開大火水開后 ， 蓋上鍋蓋中火煮15分鐘就可以了；
【黃骨魚雞蛋湯的做法】4、煮到湯奶白色就差不多可以出鍋了 ， 出鍋前把荷包蛋 ， 蔥花放進去 ， 喜歡吃香菜的人可以放點香菜；
5、最后出鍋的效果就是這樣啦！湯黃中帶著奶白色 ， 湯也是可以喝的 ， 清甜的 ， 喜歡淡點的就放少點鹽 ， 看個人口味 。
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