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1、提高免疫力
牛腩中含有的蛋白質十分豐富，其中氨基酸的組成比較接近人體的需要，有利于增進身體的新陳代謝，能夠增強自身的抗體及抗病能力；而蘿卜中含有不少的維生素及微量元素，同樣有助于增強人體的免疫功能，提高自身的抗病能力，因此常吃牛腩燉蘿卜可以幫助提高人體的免疫能力 。
2、美容養顏
蘿卜中的維生素C含量并不低，具有不錯的抗氧化作用，有利于預防脂肪氧化和沉積，并且美白滋潤皮膚；而牛腩中所含的鋅元素有利于促進皮膚的新陳代謝；因此平常生活中食用些牛腩燉蘿卜，可以起到美容養顏的作用 。
3、補鐵補血
牛腩中含有不少的鐵元素，而鐵元素可以作用于人體的造血功能，具有不錯的補鐵補血的作用，因此白蘿卜牛肉湯適合貧血久病、氣短體虛、面黃目眩的人群以及病后調養的人群食用 。
4、保護血管
【牛腩燉蘿卜湯的功效 牛腩燉蘿卜的功效與作用】蘿卜中含有植物蛋白、維生素、葉酸等營養物質，食用后能夠降低膽固醇，并且有利于清潔血液，能夠維持血管的彈性；而牛肉中含有鉀元素，可以保護人體的心腦血管，因此常吃白蘿卜牛肉湯可以在一定程度上防治心腦血管疾病 。
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