1、準備材料：韭菜1把、雞蛋2個 。
2、將雞蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段備用 。
3、起油鍋，炒雞蛋，植物油可以少放一些，雞蛋白凝在一起后，就可以起鍋備用 。
4、第二次起油鍋，倒入韭菜段 。
【韭菜怎么做最好吃又營養】5、看韭菜段稍許有些干癟了 ， 就可以放入炒好的雞蛋塊，放適量的鹽 。
6、適量的雞精，可以不放 ， 按自己的喜好來吧 ， 翻炒幾下就可以起鍋了 。
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