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蛇皮怎么煮啊

生活百科蛇皮

蛇皮煮法如下：
1、蛇皮清洗凈，開水氽后撈起，刮掉鱗片 。蛇皮煮久刮鱗片易爛掉，時間過短 ， 鱗片不易刮 。時間一分鐘，視不同蛇的皮而定 。
2、當歸，黨參，元肉用水浸泡，去掉表面臟物 。韭菜切碎，醋腌蘿卜粒備用 。
3、將第二步的材料放鍋中煮，鍋中水量按實際人數增減 。煮半小時至材料基本出味 。放入蛇皮煮十到十五分鐘 ， 下鹽，雞粉，麻油調味 。
【蛇皮怎么煮啊】4、碗底放適量韭菜 ， 蛇皮湯趁熱倒碗里 ， 最后放上幾粒酸蘿卜 。