拔絲饃的做法 _拔絲

饃便是饃饃，拔絲饃便是拔絲饅頭，它是一種饃饃的美味可口的作法，實際上作法也是非常簡單的，最關鍵的是提前準備饃饃和白砂糖，再提前準備適當的食用油，在做拔絲饃的情況下，一定要留意熟度，僅有直到水溫適合，白砂糖呈焦淡黃色的情況下，隨后再放進饅頭片，或是是饃饃條形，那樣才可以具有撥絲的實際效果。
【拔絲饃的做法】 拔絲饃的作法
原材料饃饃 1個白砂糖 150g食用油 500g作法1、饃饃切割成5公分的長條形、尺寸可自身把握。2、把切完后的饃饃條放進涼白開水中侵泡，使其吸足水分后撈起來。3、炒菜鍋內放植物油，燒至水溫7-8成熱當下侵泡焯水的饃饃條炸。4、另取一炒菜鍋，倒進少量水，再倒進白砂糖，糖和水按1：3的占比熬料。5、文火熬料水和白砂糖結合在一起會漸漸地凸起大泡。等起大泡后再少量熬料（文火）6、等大泡變小泡泡、顏色淺黃就可以了。千萬不要熬出太妃糖，那般會影響制成品的口味。7、隨后倒進炸制好的饃饃條迅速煸炒，使糖槳快速裹起來饃饃條的每一個地區，起鍋裝進抹淋油的盤里就可以。
小技巧泡焯水的饃饃條炸制出去吃起來外酥里內、口味很好！吃時能配一碗涼白開水，以便讓肉食者拈起原材料用涼白開水一激，那樣吃起來更香酥好。
拔絲饃作法二
食物清單：饅頭1個、白砂糖150g、食用油500g
流程
1.饅頭切割成5公分的長條形。
2.把切完后的饅頭條放進涼白開水中浸泡、使其吸足水分后撈起來。
3.炒菜鍋內放植物油、燒至水溫7-8成熱當下侵入泡焯水的饅頭條炸。
4.饅頭條撈起來，晾曬油預留。
5.炒菜鍋內放植物油、燒至水溫7-8成熱當下侵入泡焯水的饅頭條炸
6.另取一炒菜鍋倒進少量水、再倒進白砂糖、水糖以1：3的占比熬料。
7.文火熬料水和白砂糖結合在一起會漸漸地凸起大泡。8.等起大泡后在少量熬料（文火）、等大泡變小泡泡顏色淺黃就可以了、千萬不要熬出太妃糖、那般會影響制成品的口味。
9.倒進炸制好的饅頭條、迅速煸炒使糖槳快速裹起來饃饃條每一個地區、起鍋裝進摸淋油的盤里。
10.泡焯水的饅頭條炸制出去吃起來外酥里內、口味很好、吃時能配一碗涼白開水以便讓肉食者拈起原材料用涼白開水一激，那樣吃起來更香酥好。