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香腸奶酪煎餅

生活百科香腸

1、原料：香腸（只用了1根）、奶酪（用了2片） 。
2、配料：小蔥1小把、獨蒜1頭、洋蔥半個、甜玉米1根、青椒2個、雞蛋2個、面粉200g 。
3、香腸切片（不要太厚） ， 青椒獨蒜小蔥均切末 ， 洋蔥取半個切絲 ， 玉米取粒；
4、將香腸片 ， 蒜末下入鍋中 ， 煸炒 ， 不用加油 ， 香腸經過煸炒會出油的；
5、待香腸煸出油 ， 有香味出來時 ， 下入青椒末洋蔥絲玉米粒 ， 翻炒至斷生即可；
6、將雞蛋打發 ， 緩緩篩入面粉 ， 加入50g的水 ， 攪拌均勻 ， 加入蔥末 ， 再加入已炒過的各種材料 ， 加入少許鹽調味 ， 如果覺得不夠滑 ， 可以加2小勺食用油 ， 攪拌均勻；
7、將面糊舀入平底鍋內 ， 均勻地鋪上一層 ， 不必太厚 ， 開小火煎；
【香腸奶酪煎餅】8、當煎餅漸漸固定成型時 ， 將奶酪片擦成絲 ， 均勻地灑在煎餅表面 ， 蓋上鍋蓋 ， 繼續煎至完全熟透即可 。