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千頁豆腐可以做什么菜

生活百科豆腐

1、千頁豆腐可以做豆腐寶盒，小橋流水豆腐，普寧豆腐等等 。
2、豆腐寶盒做法：鍋中水煮開，剝了殼的春筍放入煮兩三分鐘（這步為了去春筍的嚎味） 。撈出瀝干水分后切成小丁備用 。鍋子燒熱，放色拉油，把鹵水老豆腐切成四小塊，放鍋中煎到表面金黃 。
3、煎好的老豆腐，裝盤，用小刀和勺子在豆腐當中挖個洞，下手溫柔點，注意別把豆腐挖穿了 ?；钗r剝殼去蝦腸，用一點點鹽，料酒和生粉腌制一會兒 。然后入油鍋滑炒至表面變紅，撈出備用 。
4、滑炒蝦仁的余油煸炒青豆和玉米粒兩分鐘左右，然后把春筍丁倒入翻炒均勻 。再把處理好的蝦仁倒入，加一勺海鮮醬一起翻炒均勻后出鍋 。把炒好的餡料填入豆腐盒子中，入鍋大火蒸10分鐘左右 。
【千頁豆腐可以做什么菜】5、蒸好后盤子里會有些湯水，把這些湯水倒在干凈的鍋子中，放少許海鮮醬，調個薄點的水淀粉，勾個玻璃芡，澆在豆腐寶盒上就OK了