1、將糖和水倒入一個小鍋內；
2、 用小火煮，不要攪拌，仔細觀察；
3、糖水冒泡，慢慢變稠了，不要動糖水；
4、 糖水變得更稠；
5、糖水發出糖特有的香味，并且顏色變琥珀色了，準備關火；
6、 關火，因為鍋的預熱仍會使糖繼續焦化；
【焦糖怎么熬．】7、 焦糖液煮好后可以直接使用，或者倒在玻璃瓶里放冰箱冷藏備用 。
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