【河南燴面怎么和面】河南燴面和面方法：
1、把一斤的面粉放入盆中，順一個方向和面 。
2、酵母粉用溫水化開，倒進正在和的面里 。如果水份不夠可以用溫開水繼續加到面粉里 。
3、將面團和到不沾手，放盆中用塑料薄膜蓋住，或用蓋子蓋上，放置于溫熱的地方發酵一小時左右 。
4、待面團是原來的兩倍大時，表面出現了氣孔，味道有些酸味，撒入些干面粉再次加入溫水化開的酵母和面，再和面至不沾手，再放入盆中蓋上發酵即可 。
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