清水煮白蛤的做法如下：
材料：白蛤、菜心、料酒、鹽、姜、蔥、胡椒粉 。
做法：
1、準備好白蛤；
2、準備好菜心；
3、將白蛤放入淡鹽水浸泡，再用刷子洗凈外殼；
4、鍋里放入適量清水，放姜片，蔥結，煮開；
5、放入洗凈的白蛤；
6、大火至白蛤微開，放些料酒；
7、撇去浮沫；
8、放入胡椒粉；
9、放入菜心，煮開，關火；
10、把白蛤與菜心用漏勺撈進大盤，煮白蛤的湯沉淀，再把上層的湯加入盤中；
【清水煮白蛤的做法】11、倒出擺盤即可 。
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