【雞蛋綠色是怎么回事】雞蛋變綠證明雞蛋已經變質，由于放置時間過長，滋生了細菌形成的顏色 ， 食用后易對身體造成不適 ， 因此不能食用 。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵 。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇 ， 營養豐富 。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克 。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上 ， 營養價值很高，是人類常食用的食物之一 。含有很高的蛋白質 。
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