【蔬菜放冰箱多久合適】蔬菜最好不要放置，綠葉菜最多不能超過三天，最好現買現吃 。蔬菜放的時間過長，其中水溶性維生素流失會特別嚴重，尤其是B族維生素和葉酸，放幾天以后損失慘重 。所以如果沒有條件隨時購買，可以包好以后放在冰箱 ， 綠葉菜最多放置三天；有些蔬菜可以久放，比如洋蔥、蘿卜、大白菜、土豆等 。洋蔥、蘿卜比綠葉菜水分含量低一些 ， 營養素損失也要比綠葉菜少 。總之 ， 第一，現買現吃；第二，如果想存放 ， 存放那些耐儲存、含水量相對較少的蔬菜 。
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