【煮黑米飯需要浸泡多久】12個小時 。黑米飯是黑米、黑豆、大米等一些事物為原料煮成的飯具有很高的營養價值，因它的表面有一層厚而堅硬的種子皮，所以煮黑米飯時要用清水將黑米稍加淘洗，然后放入水中浸泡12個小時，在煮黑米飯時先放入黑米 ， 煮開鍋之后再放入其它的米 。
黑米是一種藥、食兼用的大米，屬于糯米類 。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種 。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類 。糙米呈黑色或黑褐色 。黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽 。我國不少地方都有生產，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等 。
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