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芋兒燜雞

生活百科

1、食材：雞腿300克，芋頭300克，鹽5克，醬油3ml ， 料酒2ml，生姜5克，蔥5克 ， 油適量 。
2、雞腿肉切塊，放鹽、油、料酒腌制10分鐘 。
3、芋頭去皮，洗干凈，切塊 。
4、熱鍋，倒油，油溫180度時，放入芋頭塊，炸熟且微黃，撈出瀝干油，待用；PS:油量要蓋過芋頭炸 。
5、把剛剛炸過芋頭塊的油倒出，留少許在鍋中，放入腌制好的雞腿塊，生姜絲，爆炒至八成熟 。
6、加入剛剛炸好的芋頭塊，翻炒 。
【芋兒燜雞】7、放鹽、醬油 。蔥炒均即可 。